Nos Menus
Menu Poisson / 35 €
Cassolette Océan à la bisque de homard
(Gambas, crevettes, filet de rouget et noix de Saint Jacques)
Délices des mers
(Dos de loup de mer & gambas grillées)
Assiette de fromages au alit cru des Alpes
Au choix les desserts de la carte
Autour de la Brochette / 35 €
Brochette de charcuteries
(jambon fumé,caillette, saucisson sec, coppa,salade variée)
Brochette de la Crémaillere
(Magret de canard gras du Gers sur une potence)
Assiette de fromages au lait cru des Alpes
Brochette sucrée ou au choix tous les desserts de la carte
Menu du terroir / 22.50 €
Au choix
Assiette de la Vallée (Oreilles d'ane à notre façon et jambon fumé)
Tatin de tomates confites
Salade variée de saison
Autour du "Bleu du Champsaur"
(Poirée caramélisée, bleu du Champsaur et salade variée)
Brochette de gigot d'agneau
Joue de porc confite
Fondant de poulet farci aux cèpes
Assiette du Champsaur (+2€)
(Tourtons,cassolette d'oreilles d'ane, tome au lait cru et jambon fumé)
Faisselle moulée à la main et compotée de fruits rouges
Coupe glacée du Champsaur
(Sorbet génépi, fruits rouges, verre de génépi et sa gourmandise)
Assiette de fromages des Alpes (+1 €)
Crepes à la confiture artisanale de myrtilles
Tartelette aux framboises
Menu Gourmand /27.50 €
Au choix
Brochette de charcuteries
(Jambon fumé,caillette,saucisson sec,coppa,salade variée)
Tourtons et ravioles du Champsaur
Ballotins de gambas
(courgette grillée, gambas dans une jolie feuille de brick grillée)
Tartare de Saint Jacques sur sa creme verte
Moelleux de poisson blanc fumé et son tartare de courgette
Pavé de rumsteak (+3 € façon Rossini)
Magret de canard gras du Gers aux morilles
Carré d'agneau roti
Caille farcie au foie gras
Filet mignon grillé aux girolles
Pavé de lieu grillé au beurre citronné
Dorade farcie aux petits légumes
Au choix tous les desserts de la carte